Анализ отрасли и конкурентоспособности

К факторам, которые могут ухудшить результаты деятельности Группы кафе «Глория» относится усиление конкуренции на рынке. Данный фактор является наиболее существенным и во многом связан с обострением конкуренции в случае агрессивного выхода на рынки новых крупных сетей, действующих в тех же сегментах рынка. В этом случае вероятно сокращение рентабельности бизнеса, уменьшение объема инвестиций в новые рестораны.
Для эффективного использования данных факторов и условий кафе «Глория» планирует следующие действия:
1) расширение бизнеса в приоритетных направлениях;
2) развитие ключевых брендов;
3) освоение новых перспективных сегментов (сегмент ресторанов русской кухни);
4) освоение новых территориальных рынков и расширение присутствия в освоенных регионах;
5)  поиск новых возможностей (спальные районы мегаполисов,   аэропорты, крупные автомобильные шоссе, вокзалы и др.).
Кафе «Глория» использует ряд способов для снижения негативного эффекта факторов и условий, влияющих на деятельность. В частности к ним относятся следующие способы:
1) диверсификация по ценовым сегментам;
2) диверсификация по регионам;
3) диверсификация по концепциям;
4) активный маркетинг.
Основными факторами конкурентоспособности кафе (в порядке убывания степени влияния факторов на конкурентоспособность) являются: устойчивые и узнаваемые товарные знаки в основных сегментах ресторанного рынка, жесткие стандарты контроля качества обслуживания гостей, диверсификация ресторанного бизнеса. ООО «Глория» оценивает степень влияния указанных факторов на конкурентоспособность оказываемых услуг как высокую, в связи с тем, что данные факторы являются основными при формировании потребительских предпочтений.
Развитие отрасли общественного питания, в которой оперирует кафе «Глория», во многом зависит от факторов макроэкономического характера, поскольку спрос на услуги функционально зависит от располагаемых доходов населения. В последние годы в Российской Федерации наблюдается устойчивый рост ВВП (хотя в 2006 году темпы роста ВВП несколько замедлились) и доходов населения при замедлении темпов инфляции и укреплении национальной валюты, что послужило стремительному росту отрасли. В соответствии с прогнозами Правительства РФ, динамичный рост ВВП и, как следствие, доходов населения, продолжится в течение ближайших нескольких лет. Однако при наступлении экономической нестабильности снижение реальных располагаемых доходов населения может привести к ухудшению динамики роста и рентабельности отрасли.
Темпы роста ВВП и покупательная способность населения в РФ в значительной степени определяются уровнем экспортных цен на нефть и природный газ. В случае изменения конъюнктуры на рынке энергоносителей и снижения цен на нефть и природный газ, возможно снижение темпов роста ВВП, доходов и покупательной способности населения, что может отрицательно повлиять на результаты финансово-хозяйственной деятельности кафе «Глория».
Зависимость кафе от макроэкономической ситуации на внешних рынках является незначительной, так как более 90% доходов кафе «Глория» получает от оказания услуг на территории Российской Федерации.
Отраслевые риски во многом связаны с риском обострения конкуренции в случае агрессивного выхода на московский и региональные рынки новых крупных ресторанных сетей, действующих в тех же сегментах рынка. В этом случае вероятно сокращение рентабельности бизнеса. В случае серьезного ухудшения ситуации в отрасли, ООО «Глория» будет действовать по наиболее консервативному сценарию, предполагающему как усиление конкуренции, так и сокращение реальных располагаемых доходов населения, предусматривающему временное прекращение строительства новых ресторанов и использование денежных средств от операционной деятельности на поддержание существующих ресторанов.
Выход на рынок общественного питания в сегменте новых крупных ресторанных сетей может привести к обострению конкуренции и снижению цен на ее услуги. Снижение реальных доходов населения в регионах и странах, может привести к резкому снижению спроса на услуги общественного питания и, как следствие, к снижению цен на услуги ООО «Глория», что может негативно сказаться на финансовых показателях ее деятельности.
В своей деятельности компании используют более 3 тыс. наименований продукции. Компаниями заключены договоры поставки более, чем с 400 поставщиками продукции. Невозможность исполнения, неисполнение или ненадлежащее исполнение ими условий договоров поставки может существенно повлиять на себестоимость блюд, качество и ассортимент предлагаемой в кафе «Глория» продукции, а также на предпочтения потребителей, существенно ухудшив финансовые результаты. В особенности может возникнуть риск неисполнения обязательств поставщиками вследствие изменения правил приобретения акцизных марок для маркировки алкогольной продукции. В 2006 году именно из-за введения новых акцизных марок Правительством РФ многие предприятия ресторанного бизнеса понесли огромные убытки.
В то же время, основной вид деятельности предприятий кафе «Глория» - оказание услуг общественного питания. Данный вид деятельности лицензированию не подлежит, однако, в процессе оказания услуг общественного питания, предприятия осуществляют розничную продажу алкогольной продукции, которая осуществляется на основании лицензии. Невозможность продления срока действия имеющихся лицензий и получения новых лицензий может оказать существенное негативное влияние на деятельность.
Основным видом деятельности ООО «Глория» является оказание услуг общественного питания (ресторанный бизнес), ориентированный на широкий слой потребителей - физических лиц. Согласно данным ООО «Глория», за год кафе посещает не менее 1,5 млн. посетителей, на долю каждого из которых приходится не более 0,01% выручки. В связи с этим риск возможной потери потребителей, на оборот с которыми приходится не менее 10% общей выручки от продажи продукции, отсутствует.
Компания ООО «Глория» оказывает услуги общественного питания потребителям. Оказание таких услуг регулируется, в частности, Законом РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей».

Похожие рефераты:

• Анализ отрасли и конкурентоспособности

К факторам, которые могут ухудшить результаты деятельности Группы кафе «Глория» относится усиление конкуренции на рынке. Данный фактор является наиболее существенным и во многом...
• PEST анализ отрасли
Pest-анализ – выявление политических (Policy), экономических (Economy), социальных (Society) и технологических (Technology) аспектов внешней среды, которые могут повлиять на стратегию компани...
• Статистический анализ отрасли


      Продукция мукомольной промышленности пользуется постоянным и стабильным спросом на внутреннем рынке Российской Федерации, как в силу ее социальной зна...
• Анализ конкурентоспособности компании
Туристическая отрасль в России является на данный момент одной из самых динамично развивающихся отраслей в экономике страны. По оценкам экспертов, ежегодные темпы роста данного рынка до 2010 года с...
• Анализ деятельности предприятия и оценка его конкурентоспособности


В качестве критериев ранжирования целесообразно использовать следующие рыночные характеристики: рыночную долю, объем реализации услуг. Знание целей и намерений конкурентов позволяет...